1月のテーマ「減塩について」　1/12（火）・1/21（木）　10時～

　うす味でも美味しくするにはコツがあります。

　1日分の塩分を6ｇ以下にするにはいろいろと工夫が必要です。

　興味のある方は是非お気軽にご参加ください。

12月のテーマ「年末年始の食事の工夫」　12/8,　12/10,　12/17　

　市販のおせちで栄養成分がわかりにくい場合は、宅配用治療食のおせちセットがお薦めです。小さいお重に計算された分量のおせちなら、小分けにしながら、栄養管理の範囲内で安心して食べることができます。手作り派の方も甘味料によって血糖値の上昇を抑える工夫もできます。「なます」「煮物のきのこや筍、ごぼう」も繊維が多く摂れますね。

　お餅は、おおよそですが重さの2.4倍ほどのkcalとなります。お雑煮は家によって具はさまざまですが、彩りよく小松菜、茹でたにんじん、大根やかぶ、白菜、三つ葉、ゆずの皮を少しなど野菜を入れると、意外とバランスの良いメニューになります。食べやすく一口くらいに切り、お椀やお餅どうしがくっつかないように、野菜でお餅を囲むようにすると必然的に野菜が増えます。嚥下に心配のある方は山芋のすりおろしを利用した餅風のものなど、人ぞれぞれ適応は異なりますが、工夫できることがあります。